Jak často byste měli čistit tukové lapoly?

Tukové lapoly, se kterými se můžete setkat také pod názvy odlučovače tuku nebo lapáky tuku, jsou dnes nedílnou součástí většiny gastronomických zařízení, ale využití nacházejí také například ve školách nebo v nemocnicích. Jak tukové lapoly fungují a jak často je čistit, aby nepřestávaly plnit svou funkci?

Co jsou tukové lapoly a jak fungují?

Tukové lapoly jsou zařízení, která slouží k separaci tuku z odpadních vod a používají se všude tak, kde může být voda znečištěna vysokým obsahem živočišných nebo rostlinných tuků. Nejčastěji je tak najdete v restauracích a jídelnách, lahůdkářstvích nebo cukrárnách. Pro domácí použití se ale příliš nedoporučují, jelikož jejich údržba může být nákladná a časově náročná.

Princip fungování odlučovačů tuku je velmi jednoduchý a využívá toho, že tuk je lehčí než voda, a tedy se drží na hladině. Takto odloučené tuky zůstávají v lapáku, zatímco odpadní voda, která je zbavená tuků, odchází do kanalizace.

Proč je třeba tukové lapoly pravidelně čistit?

Pokud nebudete tukový lapol pravidelně čistit, například ve vytížené restauraci, může to vést k různým problémům. V domácnostech se tukové lapoly běžně nepoužívají, jejich instalace by byla zbytečně nákladná a údržba komplikovaná.

Nejčastějším důsledkem nečištěných odlučovačů tuku je nepříjemný zápach společně s pomalým odtokem vody z dřezů a z toalet. Dojít může také k úniku tuků do kanalizace a jejímu následnému ucpání.

Je třeba myslet i na to, že mají provozovatelé stravovacích zařízení zákonnou povinnost instalovat tukový lapol s odpovídající kapacitou a také ho řádně provozovat a udržovat, v opačném případě jim hrozí vysoké pokuty.

Jak často čistit tukové lapoly?

Doporučená frekvence čištění lapačů tuku se odvíjí od velikosti zařízení a množství tuku, který se denně likviduje. Obecně je však možné říci, že většina výrobců doporučuje tukové lapoly čistit každé dva až tři měsíce. Při zvýšeném provozu může být nutné tukové lapoly čistit ještě častěji. Při čištění tukového lapolu se vždy řiďte legislativními požadavky, které jsou dány normou ČSN EN 1825.

Pokud chcete mít lepší představu o tom, kdy je na čase zařízení vyčistit, použijte pravidlo jedné čtvrtiny. Jakmile bude čtvrtina lapače tuku naplněná tuky a oleji, je třeba ho vyčistit. Pokud by lapač překročil tuto kapacitu, mohl by být méně účinný při odstraňování nečistot z odpadních vod. Dalším znakem toho, že je nutné tukový lapol vyčistit, je nepříjemný zápach způsobený hromaděním tuků.

Tuk do kanalizace nepatří
Tuk do kanalizace nepatří

Postup čištění tukových lapolů

Tukové lapoly se používají především v komerčních provozech, jako jsou restaurace nebo jídelny. Jejich čištění svěřte do rukou odborné firmě, která má potřebné vybavení. Postup čištění je v tomto případě takový, že technici celý obsah tukového lapolu odsají sací cisternou podobně jako plnou odpadní jímku. Následně lapol a jeho stěny očistí tlakovou vodou.

Po vyčištění tukového lapolu doporučujeme provést laboratorní rozbor vody, díky kterému získáte jistotu, že lapák tuku funguje správně a že dodržujete legislativní limity.

Jak udržovat tukové lapoly v čistotě?

Kromě pravidelného čištění tukových lapolů doporučujeme dodržovat několik jednoduchých postupů, díky kterým předejdete nadměrnému zatěžování zařízení. Odpadní kuchyňský olej recyklujte a pokud je to možné, nevylévejte tuk přímo do dřezu nebo záchodu.

Častému čištění tukového lapolu můžete předejít i tím, že nádobí před umytím otřete nasucho, abyste snížili množství mastnoty, které se do tukového lapolu dostává.

Jak předcházet ucpání odpadů v restauracích i domácnostech?

Ucpané odpady v kuchyni jsou problémem, který se netýká jen velkých provozů, ale také domácností. Jednou z nejčastějších příčin ucpaného odpadu jsou právě tuky, které se hromadí na stěnách trubek a postupně snižují jejich průtok, až dojde k úplnému ucpání. Když tuky v potrubí ztuhnou, jsou velmi tvrdé a musí se z potrubí mechanicky odstranit, například frézováním. Jak tedy ucpání odpadů tuky předcházet kromě pořízení lapače tuku a jeho pravidelného čištění?

  • Vyhazujte tuk tam, kam patří: Oleje a tuky byste měli sbírat do nádob, které se následně odevzdávají ve sběrných dvorech nebo se hází do speciálních popelnic a následně se recyklují. Jedlé oleje a tuky jsou cennou druhotnou surovinou, jež se používá například k výrobě recyklované nafty a leteckého paliva. Pokud je oleje nebo tuku pouze malé množství, stačí ho setřít papírovým ubrouskem a vyhodit do směsného odpadu.
  • Pravidelně odpad čistěte: Prevencí ucpání odpadu je jeho pravidelné čištění, a to ideálně za použití ekologického čističe odpadu na bázi enzymů, který je určený k rozkládání tuků v odpadních systémech. Jednou za čas je také dobré nechat si odpad a kanalizaci vyčistit profesionální firmou.
  • Používejte sítka v odtocích: Riziko ucpaného kuchyňského odpadu dokáže snížit i používání sítka, které slouží k zachycení zbytků potravin.

Tuky jsou postrachem každé kanalizace, měli bychom proto usilovat o to, aby se do kanalizace nedostaly. Jednou z možností jsou tukové lapoly, které však vyžadují pravidelné čištění. Údržbou můžete předejít celé řadě nepříjemností, od zápachu až po pokuty.

Profesionální čištění lapolů nabízí i naše společnost Herčík a Kříž, která používá nejmodernější techniku a vyřeší každý problém s kanalizací.

Další rady k nezaplacení

ruční spirála na čištění domovních odpadů

Jak vyčistit ucpaný odpad svépomocí

V článku Vám popíšeme jak postupovat při špatně odtékajícím domovním odpadu nebo ucpané kanalizaci či WC. Také se dozvíte jak vyčistit ucpaný odpad svépomocí.

prevence ucpani odpadu v kuchyni, zbytky jidel tuky

Prevence ucpání odpadů v kuchyni

Začal vám odpad v kuchyni špatně odtékat, případně neodtéká vůbec, bublá a line se z něj nepříjemný zápach? S ucpaným odpadem v kuchyni čas od času bojuje takřka každá domácnost. Tomuto problému je však možné předcházet díky několika preventivním opatřením. O jaká opatření se jedná a co dělat, pokud se odpad přesto ucpe?

Vývoz septiku i s vyčištěním!

Vývoz septiku i s vyčištěním!

Septik se pomalu plní a přichází čas objednat si auto na jeho vývoz? Zavolejte nám. Na odvoz fekálií jsme odborníci a vašemu septiku dopřejeme kompletní péči. Kromě vývozu ho na přání můžeme i vyčistit tlakovou vodou – bude jako nový.

Návod na čištění sifonu svépomocí

Návod na čištění sifonů svépomocí

Trápí vás nepříjemný zápach v domácnosti, který se line z kuchyňského dřezu, umyvadla nebo z vany? Na vině může být sifon zanesený nečistotami. Tento problém můžete vyřešit rozebráním a vyčištěním sifonu. Jak na to? Podrobný návod krok za krokem, včetně dalších možností čištění odpadu, na vás čeká v našem článku.